荔枝冷庫(kù)貯藏適宜的溫度是0℃-3℃，荔枝在冷庫(kù)貯藏中對(duì)溫度要求非常嚴(yán)格，既要低溫，又要求溫度比較穩(wěn)定。

 

　　由于荔枝對(duì)氣體條件適應(yīng)范圍較廣，只要二氧化碳濃度不超過10％，就不致于造成生理障礙，所以荔枝貯藏多在荔枝用荔枝冷庫(kù)冷藏庫(kù)或自然通風(fēng)庫(kù)中，采用自發(fā)性的氣調(diào)貯藏方法。荔枝采后經(jīng)嚴(yán)格挑選，裝進(jìn)襯有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，將袋口扎封，快速運(yùn)進(jìn)冷庫(kù)，碼成花垛。
 

 

　　在貯藏期間每隔15～20天打開包裝檢查次，是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳濃度過高造成危害；二是發(fā)現(xiàn)果皮變褐或不宜繼續(xù)貯藏的要及時(shí)處理，以兔造成損失。檢查時(shí)動(dòng)作要快，如無(wú)異常，立即扎封袋口，般應(yīng)在兩分鐘內(nèi)檢查完畢。時(shí)間過長(zhǎng)，二氧化碳逸出過多，不利貯藏。

 

　　在荔枝速凍冷藏保鮮方面，已能保證果品貯存半年或更長(zhǎng)時(shí)間。然而在出冷庫(kù)后貨架上品質(zhì)的保持及常溫保鮮方面，尚未能取得突破性進(jìn)展。